En Moreno Ruiz Hermanos S.L. nos complace anunciar que estamos desarrollando un proyecto de investigación que, de forma básica, consiste en el diseño y evaluación de nuevos ingredientes aplicados a la alimentación deportiva basados en hidrolizados proteicos vegetales.

Este proyecto tiene, como objetivo principal, la formulación de un alimento funcional (preparado alimenticio) dirigido a deportistas basado en hidrolizados proteicos de origen vegetal sobre dos matrices diferentes: gel y polvo.

El proyecto se encuentra en desarrollo y se prevé su finalización en 2022. Su ejecución supondrá una inversión aproximadamente de 475.000 euros y, además, se ha desarrollado con ayuda del Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI) del Ministerio de Industria, Economía y Competitividad, y cofinanciada por la Unión Europea (Fondos FEDER) a través del Programa Operativo Plurirregional  de España (2014-2020).