Las Novel Foods: Innovación y Oportunidades en alimentación funcional
Las Novel Foods: Innovación y oportunidades en la industria de alimentación funcional. En un mundo en constante evolución, la industria de la alimentación funcional y la suplementación se encuentra en el epicentro de la búsqueda de soluciones nutricionales innovadoras. Uno de los conceptos que ha capturado la atención de empresas y consumidores por igual es el de las “Novel Foods” o alimentos nuevos.
Las Novel Foods, o alimentos nuevos, son aquellos que no han sido consumidos de manera significativa en la Unión Europea (UE) antes de mayo de 1997. Pueden ser productos completamente nuevos, así como ingredientes culinarios tradicionales de otras partes del mundo que aún no se hayan introducido en el mercado europeo. La introducción de Novel Foods en el mercado está regulada por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) para garantizar su seguridad y su adecuación antes de ser comercializados.
La EFSA ha aprobado diferentes tipos de Novel Foods que abarcan una amplia gama de categorías. Estos pueden incluir alimentos derivados de nuevas fuentes de proteínas, como insectos comestibles o plantas no convencionales, así como extractos y aislados de plantas, algas y microorganismos. También se incluyen alimentos procesados con nuevas tecnologías, como nanomateriales o alimentos creados mediante procesos enzimáticos no tradicionales.
Las Novel Foods tienen el potencial de revolucionar la industria de la alimentación funcional y la suplementación de diversas maneras. Al introducir nuevas fuentes de nutrientes y compuestos bioactivos, se abren oportunidades para desarrollar alimentos que promuevan la salud de maneras únicas. Además, estas innovaciones pueden contribuir a la sostenibilidad alimentaria, al utilizar recursos no convencionales y menos intensivos en comparación con los ingredientes tradicionales.
En Aurora Intelligent Nutrition somos fabricantes de alimentos funcionales y suplementación. Estamos al día de todas las nuevas actualizaciones proporcionadas por la EFSA y desarrollamos nuestros productos con novel foods para seguir revolucionando el mundo de la alimentación gracias a la innovación y la sostenibilidad.
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