Aurora Intelligent Nutrition desarrolla productos de alimentación deportiva con proteínas vegetales
El proyecto Plantprosport (financiado por CDTI y CTA) en colaboración con la Universidad Pablo de Olavide y el Instituto de la Grasa (CSIC) tiene como objetivo la formulación de un alimento funcional para deportistas en base a hidrolizados proteicos de origen vegetal, concretamente de garbanzo.
En Aurora Intelligent Nutrition somos fabricantes de alimentación funcional y suplementación, además, gracias a nuestro departamento de I+D+i y nuestra amplia experiencia ya contábamos con una gran trayectoria en proteínas alternativas.
En Aurora Intelligent Nutrition fabricamos y desarrollamos matrices con proteínas alternativas:
En Aurora Intelligent Nutrition somos fabricantes y desarrolladores de barritas, gominolas, cremas, flapjacks, cápsulas, comprimidos, perlas, polvos, geles y viales.
Desarrollamos productos con proteínas alternativas
La idea del proyecto Plantprosport, surge de la necesidad y la demanda creciente entre los consumidores de una fuente alternativa de proteína a las de origen animal (láctea y caseína) en la nutrición deportiva y en el ámbito del consumidor que busca alternativas saludables o más sostenibles.
El Plantprosport parte de la caracterización físico-química, del perfil nutricional y actividad antioxidante de los hidrolizados de proteína de garbanzo por parte del Instituto de la Grasa. Nosotros, Aurora Intelligent Nutrition, en base a los resultados obtenidos, nos encargamos de la formulación y elaboración de dos matrices para el consumo de estos hidrolizados en deportistas: polvos solubles y geles. Primero se realizarán ensayos de laboratorio, posteriormente, con ensayos a escala preindustrial y finalmente con pruebas industriales.
El último hito del proyecto consiste en el estudio por parte del equipo de Ciencias del Deporte de la Universidad Pablo de Olavide de cómo afecta el consumo de dichos productos funcionales en el daño muscular y estatus antioxidante y inflamatorio de deportistas.
Aurora Intelligent Nutrition fabricante y desarrollador de tendencias
La tendencia en proteínas alternativas no para de crecer. El consumo de este tipo de proteína no solo viene dado por el consumidor vegano sino, también, por un público que busca alternativas más saludables en su alimentación diaria o que está comprometido con el medio ambiente.
En Aurora Intelligent Nutrition, desarrollamos y fabricamos productos funcionales a medida. Contacta con nosotros para descubrir todo lo que podemos ofrecerte.
